Le spiritourisme essaime partout dans le monde. C’est une activité pratiquée dans la plupart des distilleries de la Guadeloupe et de la Martinique. Et désormais en Guyane.
En Guyane, la seule rhumerie en activité, Saint Maurice, est accessible depuis Saint-Louis-du-Maroni en pirogue.
Posé sur la crique Balaté, ce ponton dessert la distillerie créée en 1917 par Fernand-Edouard Prévot, fils et petit-fils d’une famille bordelaise venue en Guyane à la fin du XIXe siècle pour gérer des placers aurifères.
Ses héritiers ont repris la distillerie avant qu’Ernest Prévot ne rachète l’ensemble, en 1986, pour la céder finalement, voilà trois ans, au groupe martiniquais GBH.
GBH, fondé par Bernard Hayot dans les années 1960, est leader dans la grande distribution, l’automobile et l’industrie.
Mais, GBH possède, à travers sa filiale Spiribam, huit marques de rhums, dont Clément et J.M, rhums de Martinique parmi les plus réputés, et aussi La Belle Cabresse, rhum agricole de Guyane, pur jus de cannes.
C’est un rhum qui a failli disparaître de la carte des spiritueux. Quoique de très bonne qualité, il n’est pas très vendu en dehors de la Guyane. La quasi-totalité de la production restait en Guyane jusqu’à ce que les premiers flacons soient disponibles dans l’Hexagone depuis janvier 2026, dans les rayons de certains centres Leclerc.
La distillerie a été rénovée entièrement, avec des moulins électriques, de nouvelles cuves. Et un faire-valoir direct en cannes mis en valeur.
Les gestionnaires entendant atteindre 100 hectares en 2027, puis 150 l’année suivante.
L’appel à des producteurs de cannes indépendants devrait permettre de doubler la production de rhum, pour passer de 600 000 à plus d’un million de bouteilles.
La niche des rhums vieux n’est pas négligée : 400 fûts sont dans le chais, mais le rhum vieux est encore réservé à la consommation locale.
Les flacons contenant la précieuse liqueur ambrée sont vendus sous la marque La Cayennaise dans la boutique de la distillerie et dans celle de Cayenne, Place des Palmistes.
Il est prévu que, quand le volume de production le permettra, ce rhum d’exception soit distribué dans le réseau des cavistes de l’Hexagone.
