Food Truck spécialisé dans la vente de boissons végétales, le projet Kassava Drink a permis à Yoanes Danchet, 21 ans, étudiant en licence à Fouillole, de remporter le 1er prix du concours 2026, Entreprendre à l’Université des Antilles.
Yoanes Danchet est lauréat du concours Entreprendre à l’Université des Antilles, qui valorise les projets d’entreprise portés par les étudiants. Son projet, Kassava Drink, est un Food Truck spécialisé dans la vente de boissons végétales, notamment à base de manioc. Une idée innovante qui a permis à l’étudiant en licence professionnelle de Management opérationnel des organisations a su se démarquer et séduire le jury de professionnels. Le projet est à l’image du jeune homme, ancré et déterminé à créer un changement.
Pour valider son diplôme de licence en Management opérationnel des organisations, Yoanes Danchet, 21 ans, devait présenter une idée de business à développer en Guadeloupe, au cours d’une soutenance. Il présente Kassava Drink, un projet innovant qui a intéressé le comité du concours Entreprendre à l’Université des Antilles.
Comme une évidence…
Le Food Truck qui vend des boissons locales dont une, à base de manioc, a suscité l’intérêt du jury qui lui a attribué le premier prix de la compétition. Une totale surprise pour l’étudiant. « Quand ils ont annoncé que j’avais gagné le concours, j’étais très surpris parce qu’il y avait beaucoup de projets très solides, avoue Yoanes Danchet. Lorsqu’ils ont cité mon nom, j’avais la tête dans mon téléphone : je ne pensais pas du tout que j’allais être lauréat ! »
L’étudiant est particulièrement passionné par ce projet qui le représente parfaitement. « Mon papa est rasta et il nous a toujours inculqué l’importance d’avoir une alimentation saine et de prendre soin de soi à travers son alimentation. L’un de mes frères a lancé son projet, Coco Caraïbes : il tresse des chapeaux traditionnels avec les feuilles de coco, et cela marche bien ».
En tant que sportif, toujours à la recherche de produits locaux non transformés, Yoanes Danchet propose, avec Kassava Drink, des boissons qu’il aurait consommées. L’idée lui est immédiatement venue, la première fois qu’il a goûté un jus à base de manioc.
« C’était en 2022 à Sainte-Rose, raconte l’étudiant. Je me suis dit que cela pouvait être un projet d’entreprise et j’ai rangé cela dans un coin de ma tête ». Ainsi, quand il a fallu choisir un projet professionnel pour sa soutenance, Yoanes Danchet a imaginé Kassava Drink, comme une évidence. « Lorsque je parle de boissons à base de manioc, cela intrigue toujours. C’est pourquoi je me suis dit que c’était un bon projet ».
Un Master après sa Licence
Malgré un business plan bien ficelé et un projet qui a convaincu le jury formé de professionnels, le projet Kassava Drink ne devrait pas voir le jour avant un an. Yoanes Danchet souhaiterait continuer ses études après sa licence avec un master qu’il effectuera en alternance. « Entre les cours et le travail, je ne sais pas si j’aurai le temps de lancer correctement ce projet », explique-t-il.
Une chose est sûre : Kassava Drink verra le jour. Probablement après l’obtention de son master ou durant l’année de son master. Travaillé sur le projet lui a permis de se rapprocher de cette étape, et de comprendre la réalité de l’entrepreneuriat. « J’en avais parlé avec quelqu’un, il y a quelques années, qui m’avait posé des questions auxquelles j’étais incapable de répondre. Aujourd’hui, je peux le faire, c’est ce qui m’a permis de remporter le concours ».
Outre ces enseignements, Yoanes Danchet compte également profiter de ses séances de coaching offertes grâce à la compétition pour continuer à peaufiner son business plan. « Je compte en placer deux durant les grandes vacances, annonce-t-il. Les séances pourront même me servir pour mes études ».
Les curieux devront encore attendre avant de tester un jus à base de manioc !
Tafari Tirolien
