À l’occasion de la 10ᵉ édition du SAGASDOM, la Riviera du Levant fait rayonner sa gastronomie à Paris aux côtés de plusieurs chefs et établissements du territoire.
Cette édition est notamment marquée par trois distinctions :
Dimitri Manioc, chef de cuisine de l’Auberge de la Vieille Tour au Gosier, remporte le prix du meilleur accras ;
Joël Samé – Le Petit Creux, remporte le prix du meilleur bokit classique et le prix du meilleur bokit revisité.
ELLE A DIT
Ghislaine Gisors
2e vice présidente de l’OTI et adjointe au maire du Gosier
Pourquoi l’OTI de La Riviera du Levant a-t-il souhaité participer au SAGASDOM ?
Cette première participation au SAGASDOM est une belle opportunité pour l’Office de Tourisme Intercommunal de la Riviera du Levant de faire decouvrir notre destination autrement. Nous souhaitons aller à la rencontre des visiteurs et des professionnels, leur faire connaître la richesse de nos quatre territoires – Le Gosier, Sainte Anne, Saint-François et La Désirade – et mettre en lumière tout ce qui fait leur identité.
Quelle place la gastronomie occupe-t-elle dans la stragégie de la CARL ?
La gastronomie est au cœur de l’expérience touristique. Elle permet de découvrir un territoire à travers ses saveurs, ses savoir-faire et ses traditions. Sur la Riviera du Levant, notre cuisine raconte une histoire, celle d’un territoire ouvert, généreux et riche de ses influences. C’est done naturellement que nous souhaitons faire de la gastronomie un véritable ambassadeur de notre destination.
PourquoI avoir choisi de mettre le bokit et l’accras en avant ?
Le bokit et les accras sont deux incontournables de notre patrimoine culinaire et des spécialités qui parlent immédiatement de la Guadeloupe.
Pourquoi la gastronomie est-elle devenue si importante ?
Parce que notre cuisine est une porte d’entrée privilégiée vers notre histoire, notre culture et notre identité. Du colombo au court-bouillon, des accras au bokit, chaque recette transmet des gestes, des traditions et des savoir-faire. Derrière ces saveurs, il y a surtout des femmes et des hommes qui entreprennent, créent et transmettent.
Nous voulons leur dire : ne venez pas seulement visiter la Riviera du Levant, venez la vivre. Du Gosier à Sainte-Anne, de Saint-François à La Désirade, nos îles se découvrent par les rencontres, les saveurs et l’éveil des sens. Elles offrent des expériences gourmandes qui créent des émotions, des souvenirs et, surtout, qui touchent au cœur. Nos iles sont inoubliables parce qu’elles sont incomparables; elles sont incomparables parce qu’elles se vivent, elles se ressentent et elles se dégustent.
À travers deux concours organisés sur le salon, nous avons souhaité donner la possibilité à deux professionnels de la Riviera du Levant de faire découvrir leur savoir-faire et de porter les couleurs de notre destination. C’est aussi une façon de soutenir nos socioprofessionnels et de valoriser leur créativité.
Quel est le rôLe de L’OTI dans L’accompagnement des professionnels du territoire ?
L’accompagnement de nos professionnels est une mission essentielle de l’OTI. Nous souhaitons créer des passerelles entre les acteurs touristiques, les accompagner dans leur développement et leur offrir des occasions de gagner en visibilité. La présence de deux professionnels de la Riviera du Levant au SAGASDOM illustre concrètement cette volonté de promouvoir la destination tout en faisant rayonner celles et ceux qui la font vivre au quotidien.
