La dernière étude de l’association Familles rurales montre une nouvelle hausse des prix des fruits et des légumes sur le territoire national. Cette tendance devient difficile à supporter en Guyane où la cherté de la vie est prégnante.
Les résultats de l’édition 2026 de l’étude de l’association Familles rurales confirment une tendance préoccupante : si le prix moyen des fruits se stabilise en agriculture conventionnelle (-0,2 %) et recule en bio (-10 %), les légumes repartent fortement à la hausse, avec une augmentation de 10 % en conventionnel et de 7% en bio. Les courgettes (+32 %), les tomates (+31 %) et les haricots verts (+24 %) figurent parmi les plus fortes hausses de cette année.
Une évolution de fond mise en évidence par les données de l’Insee
Depuis 2015, les prix des fruits frais ont progressé de 54 % et ceux des légumes frais de 62 %, contre 21 % pour l’inflation générale. Les fruits et légumes sont ainsi devenus l’une des catégories alimentaires dont les prix augmentent le plus rapidement, alors même qu’ils sont au cœur des recommandations de santé publique. Cette contradiction n’est plus acceptable.
Les données issues de l’Observatoire de la formation des prix et des marges permettent ainsi d’estimer qu’en 2024, le rayon fruits et légumes de la grande distribution a généré environ 200 millions d’euros de résultat net après impôts, tandis que le rayon boulangerie-pâtisserie-viennoiserie enregistrait une perte de 65 millions d’euros.
Autrement dit, les résultats dégagés sur des produits essentiels à notre santé contribuent en partie à compenser les pertes d’autres rayons.
L’étude :
https://www.famillesrurales.org/13778/20-edition-de-lobservatoire-des-prix-des-fruits-et-legumes
