Chaque année, le samedi le plus proche de la fête de Saint Laurent, les cuisinières de Guadeloupe organisent leur traditionnelle sortie dans les rues de Pointe-à-Pitre.
La Fête des Cuisinières a été créée en 1916 par un groupe de cuisinières de maisons bourgeoises de Pointe-à-Pitre, initialement pour organiser des fonds de tontine et soutenir des enterrements décents. Ainsi était née la première mutuelle de Guadeloupe, Le Cuistot Mutuel.
Les belles dames quittaient leurs cuisine pendant uhe journée, devenant les reines de la gastronomie. Belles tenues, beaux bijoux, coiffes raffinées, ces belles dames, altières, se dirigeaient, aux alentours de 10 heures, vers l’église Saint Pierre et Saint Paul de Pointe-à-Pitre pour y entendre la messe. Ceci avant de gagner, après avoir traversé les rues commerçantes, l’école Amédée-Fengarol pour y déjeuner avec les personnalités invitées… et danser jusqu’à la nuit.
Depuis, cette journée des cuisinières est devenue un événement emblématique qui rend hommage aux femmes perpétuant le savoir-faire culinaire créole et la culture locale.
Le déroulé de la manifestation est toujours le même. Changent cependant les costumes, chaque année différents dans des tissus colorés.
Cette année, sous la houlette du président de l’association, Rony Théophile, les belles dames accueilleront deux évèques, Mgr Philippe Guiougou, évèque en titre de Basse-Terre et Pointe-à-Pitre, et Mgr Jean-Yves Riocreux, son prédécesseur.
L’un comme l’autre diront la messe solennelle devant un parterre de cuisinières, de leurs filles et petites-filles. Mais aussi des personnalités invitées, généralement des élus.
A demain !
